博士の愛した赤い果実 ブアメラ:目次

目次

ブアメラを求めて———————————————- 1

ブアメラはパプア先住民の食経験から——————- 3

ブアメラの効果————————————————- 4

β‐クリプトキサンチンの発見—————————- 5

β‐クリプトキサンチンの発見から———————- 7

パプアってどこにあるの?———————————- 9

ブアメラの世界、バリエム渓谷へ————————-11

ブアメラの世界のダニ族————————————-13

ダニ族の分化—————————————————-15

ダニ族とブアメラ———————————————-17

ダニ族の伝統料理———————————————-19

ブアメラの植物学———————————————-21

ブアメラはタコの足——————————————-23

アフリカからパプアへの大移動—————————-25

ブアメラとパプア州政府————————————-27

ブアメラは現代人に必要な機能性食品——————-29

ブアメラの食品機能性表示———————————-30

ブアメラ体験談‐肺がん————————————-31

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